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都内で増えまくる｢ガチ中華料理店｣生き残りの鍵

いままでとは一味違うガチ中華とは（写真：筆者撮影） 1/6

いままでとは一味違うガチ中華とは（写真：筆者撮影）

いままでとは一味違うガチ中華とは（写真：筆者撮影）
孫二娘の店舗（写真：筆者撮影）
潮汕牛肉火鍋（写真：筆者撮影）
毋米粥（写真：筆者撮影）
蒸気海鮮（写真：筆者撮影）
米線（写真：筆者撮影）
2017年頃から都内近郊で増え続けているガチ中華。池袋などで元々多かった東北・四川料理の店を皮切りに、…
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