一工夫で絶品｢コーヒー｣自分でおいしく淹れる技 初心者でも簡単！コーヒーハンターが伝授

コンビニコーヒーは言ってみれば新たな文化であり、「こんなコーヒーをおいしいと言ったらバカにされるかな」などと臆することはありません。今やコンビニコーヒーがコーヒーのベンチマークになり、ホテルや喫茶店のコーヒーと比較されています。

ただし残念なのは、あれを「最高級豆使用」とか「厳選したコーヒー」とコンビニが宣伝していること。まあ、広告代理店のコピーライターが考えたことでしょうが、それは単なる言葉遊びです。本当にそんな高級な豆を使ったら、あの値段では売れません。

豆の品質を明確に消費者に伝える努力をしていないので、いつまで経ってもコーヒーは、ワインと同様の嗜好品になれません。堂々と「コモディティコーヒーの中から選び抜いた豆を使い、100円で売れる最上を目指しました」と言ってほしいところです。

おいしさの基準は自分で作るしかない

消費者の方々は、純粋に「自分が一番おいしいと思うコーヒー」を探してください。

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それから、今飲んだコーヒーがすべてだとも思わないでいただきたい。まだほかに、もっとおいしいコーヒーがあるはずです。自分なりに試行錯誤して、おいしいコーヒーを探してください。

初心者の方ほど基準をほしがりますが、現在のコーヒー市場には明確な基準がないので、おいしさの基準はある意味、自分で作るしかないのです。

その際には、味としては冷めてもおいしく、酸味と甘味が感じられる、という点を意識するといいでしょう。払った金額に見合った品質かどうかも、合わせて意識してください。

私が提唱した言葉に「コーヒーはフルーツ」があります。フルーツと言われたら、皆さんは何を期待されますか。そう、酸味と甘味ですよね。そうした味わいに優れているのが、おいしいコーヒーであるといえます。