和食は健康に良いイメージもあり、少し前にはユネスコの無形文化遺産としても登録されました。
ソウルフードにどんな盲点が？
私たち日本人の「ソウルフード」とも言えます。
東洋経済新報社から発売されている70万部超えの大ベストセラー、『食品の裏側』の著者・安部司さんが、15年間書きためた膨大なレシピノートの中から、簡単に作れる時短レシピを厳選した一冊、『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ』。
今回はその一部をご紹介するとともに、著者である安部司さんが指摘する、「和食の深刻な盲点」について、動画にまとめました。
東洋経済オンラインYouTubeチャンネルリポーターの中島未麗歌と東洋経済オンライン編集部長の武政秀明がわかりやすく解説します。
ぜひご覧ください。
（再生時には音量等にご注意ください）
（デザイン：小澤麻衣、撮影：今井康一）画像をクリックするとYouTubeの動画ページにジャンプします
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