宇宙食に｢ウナギの蒲焼き｣長野の老舗が挑む理由 過酷な宇宙飛行士の生活に必要な｢心の栄養｣

2021年、宇宙旅行が現実味を増すなか、長野県岡谷市のうなぎ料理店「観光荘」社長・宮澤健氏が「うなぎのかば焼きを宇宙へ届ける」壮大な挑戦を始めました。地域再生、伝統食、宇宙開発——情熱が交差する物語のゆくえとは？（このリード文はAIが作成しました）