猛暑撃退｢自家製ジンジャーエール｣簡単に作る技 ジン･バックやモスコミュールなども楽しめる

で、ジンジャーエールは新生姜でもひね生姜でも作れます。が、今は新生姜の旬ですので、使うのはもちろん新生姜。まず皮をむきますが、新生姜の皮は柔らかいので、スプーンの先などでこそげとるだけでOK。

新生姜の皮と汚れをスプーンで落とします（写真：吉澤健太）

なるべく薄くスライスすると見た目にも涼しくなる

茎の赤い部分は固いので落とし、皮をむいた新生姜をなるべく薄くスライスします。

生姜をできるだけ薄くヒラヒラとスライスします（写真：吉澤健太）

このとき、なるべく薄くしたいのは、ジンジャーエールと一緒に生姜スライスを浮かべるとキレイだし、おいしいから。もし見た目を気にしないのであれば、それほど神経質にならずとも大丈夫です。

（写真：吉澤健太）

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【材料を鍋に入れて煮ていく】