日本人に多い｢腸を汚す蕎麦の食べ方｣､残念4大NG ｢腸にいい蕎麦｣も､その食べ方では効果は激減

「組み合わせNG」食品の2つめは、蕎麦では代表的な薬味の「一味」「七味」です。

とり南蛮蕎麦と一味（写真：蕎麦喰亭／PIXTA）

「唐辛子」×「蕎麦」の組み合わせがNGということは、薬味の「一味」や「七味」も蕎麦との組み合わせはNGということになります。

「腸活もしたいけれど、味の刺激が欲しい」というときは、「わさび」や「しょうが」などの薬味を使うのがおすすめです。

「日本人が知らない『腸にいいパスタ』超意外な4品」でも紹介しましたが、イタリア在住のアダムスキー博士は、ペペロンチーノのパスタにも、「唐辛子」ではなく「しょうが」を使うことをすすめています。

蕎麦と梅干し（写真：E_ahirao／PIXTA）

冒頭でもお話しした通り、アダムスキー式腸活法では、「フルーツ」も「消化管を通過するのが速い『ファストの食品』」と考えられています。

したがって、梅の実から作られている「梅干し」と蕎麦もNGの組み合わせです。

薬味でも使われる「ゆず」は「ファストの食品」でNG

「ねぎ」や「わさび」といった和の薬味には、「スローの食品」、もしくはスローともファストとも組み合わせられる「ニュートラルの食品」が多いのですが、「ファストの食品」の薬味もいくつかあります。

ここにまとめましたので、蕎麦を食べるときの参考にしてください。