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ビジネス #鉄道最前線

銀河と瑞風、JR西「二枚看板」で挑む地域共生戦略 人気車両活用、自治体と連携しエリア活性化へ

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試行錯誤を繰り返した結果、できるだけ短時間で料理を提供するために、1人のクルーが料理を受け取って部屋まで運んで配膳するのではなく、料理をキッチンから運搬するクルーと、料理を受け取って接客するクルーに分けるリレー方式を採用した。

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