｢シェアレストラン｣は飲食店の救世主となるか バーを間借り｢バインミー専門店｣として営業

桜木町のクラフトビアバー「Sakura Taps」は、日中はバインミーやスパイスカレーなど別の飲食店として間貸し営業中。コロナ禍で注目される「シェアレストラン」形態の現場から、オーナーや借り手たちのリアルな挑戦、そして飲食業界の未来に迫ります。店舗スペースをシェアする新潮流が、夢を追う人々と地域にもたらす変化とは？（このリード文はAIが作成しました）