すき家､｢5月既存店8％増｣のカラクリ 既存店の基準が4月から変わっていた！

昨年、通常営業していた店が一時休業をすると、営業日数や時間が減るため、前年同月比の売上高は落ち込む可能性が高くなる。しかも、今回のように一時休業する店が相次ぐと、全体の既存店売上高のマイナス要因が一段と大きくなる。これが「前年との比較に誤解を与えるおそれがある」とゼンショーが言う部分だろう。そこで、マイナス影響を除去するため、一日でも休業したり営業時間を短縮した店は、「既存店」としてカウントしなくなったわけだ。

ゼンショーは新しい基準でカウントした4月、5月の既存店数を開示していない。ただ、従来基準では4月の既存店数は1863店だという。同月は400店以上が一時休業・休止、営業時間を短縮しているため、新基準での既存店数は1500を割り込む計算になる。

既存店8％増、全店は4％減

地域によっては人手不足はあるが、新規出店は継続して行う

すき家の2013年5月の既存店売上高は、吉野家が牛丼の値下げを実施した時期と重なり、前年同月比で8.8％減と落ち込んだ。前年のハードルが低かったため、14年5月の増加率が高くなった側面もあるだろう。ただ、現在でも人手不足は解消できておらず、一時休業店がある。5月の既存店の前年同月比を従来の基準で計算すると、休業店の多さが影響し、新しい基準の8.1％増よりも小さくなると考えられる。