日高屋が｢ちょい飲み｣路線を転換する事情 働き方改革で既存店が失速､新業態を模索

「ちょい飲み」需要を取り込んで快進撃を続けてきた日高屋が、今まさに岐路に立たされています。市場変化や人手不足の波に押され、売上にも陰りが見え始めた今、新たな業態への進出や顧客層拡大を狙う日高屋。その勝算はどこにあるのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）