札幌を旅したい人に教えたい最新カフェ事情

モーニングのスパゲティからシメパフェまで

純喫茶オリンピアの「モーニングセット」(筆者撮影)

夏休みも近づき、国内旅行を計画している人も多いだろう。

6月中旬の3日間、取材で北海道を訪れ、かねてから興味があった札幌のカフェ・喫茶店も駆け足で回った。当地は2年ぶりだが、札幌取材は、過去に何度も実施した。

今回はいくつかの老舗店や人気店の取り組みを紹介しよう。とはいえ「たった3日で何がわかったんだ?」と思われるかもしれない。

そこで、札幌在住の人気エッセイストで飲食店取材歴が実に40年余。『さっぽろ喫茶店グラフィティー』などの著書も多い、和田由美氏(亜璃西社=ありすしゃ社長)から教示も受けた。北海道新聞(道新)など、地元メディア関係者からの情報も入手した。そうした話も踏まえて「札幌のカフェ事情」と向き合いたい。

「コーヒー購入量」が多い都市

「札幌は1869年に開拓使が置かれて以来、来年で150年です。京都のような長い歴史もなく、東京のような江戸時代から続く老舗店はありません。そして冬が長く、半年近くは寒い日が続く。そんな気候条件の中で発展して、現在約197万人の人口がいます」

こう話す和田氏は、「札幌市民の娯楽は室内文化が中心」と指摘する。

「スキーなど屋外で楽しむ娯楽もありますが、室内向けの娯楽を中心に成り立ってきました。本や映画などがそうで、飲食もそうですね。お寿司やジンギスカン料理、そして喫茶店も、基本は部屋の中で楽しむ文化です」

次ページコーヒー購入量が多い
ビジネスの人気記事
トピックボードAD
関連記事
  • コロナウイルスの恐怖
  • ぐんぐん伸びる子は何が違うのか?
  • 小幡績の視点
  • 就職四季報プラスワン
トレンドライブラリーAD
  • コメント
  • facebook
-

コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。

ログインしてコメントを書く(400文字以内)
アクセスランキング
  • 1時間
  • 24時間
  • 週間
  • 月間
  • シェア
トレンドウォッチAD
<a href="https://bit.ly/2SmSYaR" target="_blank">新型肺炎で中国大停滞<br>アップル供給網に打撃</a>

新型コロナウイルスの拡大に伴う人の移動の制限によって、中国では企業活動の停滞が深刻です。iPhone生産にも甚大な影響が。組み立てを担う台湾・鴻海グループの鄭州工場は今……。「財新」特約のデジタル版連載「疫病都市」の続編です。