ライフ #安すぎる食品には裏がある

バター不足の原因は､｢農協の陰謀｣ではない 理由は極めてシンプルだ

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  • 山本 謙治 農畜産物流通コンサルタント＆農と食のジャーナリスト

日本でたびたび起きるバター不足。その裏には、計画的な生乳生産や酪農家保護の制度、さらに天候や飼料価格の変動といった複雑な要因が絡んでいます。バターが品薄になる本当の理由とは何か―消費者に強いられる"コスト"の正体を解説します。（このリード文はAIが作成しました）

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