吉野家、低価格競争に“逆張り”新商品 焼き丼２種投入、脱・牛丼依存に布石

7月1日に行われた新商品発表会には、吉野家の門脇純孝専務（中）のほか、宮川大輔さん（左）、菊地亜美さん（右）が登場した

「がつんとくるような牛カルビ丼が好き」（宮川氏）、「北海道生まれなので豚丼にはなじんでいます」（菊地さん）といったトークセッションを繰り広げた。

「焼味豚丼十勝仕立て」の刷新も検討か

新商品発表会で会見した吉野家（吉野家ホールディングス傘下で「吉野家」を運営）の門脇純孝（かどわき・よしたか）専務取締役は、「（価格改定で）牛丼の価値を再設計するという目標は達成した。夏からはセカンドステージに入り、牛丼を中心に据えながら周辺商品を強化し、吉野家の総合価値を高める」と宣言した。

「牛カルビ丼」は、昨年9月発売で好評だった「牛焼肉丼」を刷新した新商品という

同社は4月18日に牛丼の並盛り価格を380円から280円に値下げ。その効果もあってか、4月の既存店売上高（前年同月比、以下同）は111.1％と7カ月ぶりにプラスに転じた。続く5月も115.9％と底入れの状況が続いている。

ただ、その中身を見ると、4月も5月も客単価は前年を割り込んだものの、値下げによる客数の大幅増で補う形になっている。

今回、吉野家は旗艦商品の牛丼に対して、新商品群を「ネクストバリュー商品」と位置づけ、「ねぎ塩ロース豚丼」と「牛カルビ丼」を投入した。同社側では詳細を明らかにしていないが、今後は「焼味豚丼十勝仕立て」の刷新や、鶏肉系どんぶりの再投入などを模索しているもようだ。