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ガストが焼肉､しゃぶしゃぶ店に変わる理由 すかいらーく谷社長に戦略を聞いた

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外食業界大手すかいらーくの屋台骨「ガスト」は、過去の苦難を乗り越え急成長を遂げましたが、今、さらなる変革の時を迎えています。焼き肉やしゃぶしゃぶなど専門業態への転換や、データを駆使した商品開発、地域特性に応じた実験の積み重ねが功を奏するのか――。ファミレス業界の未来とガストの新戦略、その舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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