吉野家が新商品「焼味　ねぎ塩豚丼」を夏季限定発売。３カ月間で１０００万食を狙う

吉野家ホールディングスは傘下の牛丼大手「吉野家」が、７月１０日からの夏季限定で「焼味　ねぎ塩豚丼」を全国で発売すると発表した。価格は並盛りで３９０円、大盛りで４９０円となる。

ねぎ塩豚丼は昨年１２月に刷新し、３カ月で１０００万食を売り上げた「焼味豚丼　十勝仕立て」の関連商品。期間限定の商品を投入することで、“ヨコ展開”を狙う。

吉野家は牛丼のようにしょうゆベースの商品に特化してきた。今回のねぎ塩豚丼については「焼味豚丼で”煮る”から”焼く”へ新しい調理法を開拓し、ねぎ塩豚丼では初めて塩ベースの商品に挑戦した」と、開発を統括する鵜澤武雄・取締役企画本部長は意気込みを語る。販売に関しては「十勝仕立ての初動と同数の販売を見込む」（鵜澤本部長）と、３カ月で１０００万食の販売を目指す計画だ。なお、ねぎ塩豚丼の販売と並行して、従来の焼き豚丼も販売する。

牛丼業界では、昨年６月に三光マーケティングフーズが焼き牛丼「東京チカラめし」で業界に参入して以降、「焼味豚丼」（吉野家）、「牛カルビ丼」（松屋）など焼き丼の商品投入が増加傾向にある。吉野家は”焼味”など焼き丼商品の今後について、「牛丼の焼味は考えていない」（鵜澤本部長）と否定的。「かつて支持のあった焼き肉丼のような商品は今後も検討していく」（同）と説明するにとどめている。

吉野家の既存店売上高の月次推移は、前１２年２月期には９５．１％と前年割れに沈み、今期も１２年３～６月の平均で９５．７％と苦戦を強いられている。吉野家は打開策としてテーブル席を設けたり、照明を明るくするなど店舗の改装を急ぎ、女性客や家族連れ客の集客に動いている。今回の商品施策についても、女性客でも手が伸びやすいさっぱり味の商品によって、新規客の取り込みを図る狙いがありそうだ。

ただ、ねぎ塩豚丼については、同業の松屋フーズが「ネギ塩豚カルビ丼」を１１年１０月に販売開始したものの、翌１２年５月に販売を終了した経緯がある。はたして豚丼に続くヒット作に育て上げられるか。吉野家の暑い夏が始まりそうだ。

（松浦　大　＝東洋経済オンライン）