松屋が｢本気のガチ中華｣で投入した商品の"正体" ｢中華一番｣の作者も唸る｢水煮牛肉｣の実力

大関 まなみ : フードスタジアム編集長／飲食トレンドを発信する人
2025/01/15 6:40
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ビーフシチュー定食
松屋の煮込みビーフシチュー定食。1190円というお値段だが、洋食屋などと比較するとお手頃価格だ（筆者撮影）
松屋
グラタンハンバーグは1050円で提供。シュクメルリなど、期間限定メニューを比較的高価格で提供することで、日常的なメニューでも1000円の壁を突破しつつある（筆者撮影）
前年比おおよそ103～113%ペースで、前年同期比を超え続けている松屋の客単価（画像：松屋フーズホールディングスHPより）

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大関 まなみ フードスタジアム編集長／飲食トレンドを発信する人

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おおぜき まなみ / Manami Ozeki

1988年栃木県生まれ。東北大学卒業後、教育系出版社や飲食業界系出版社を経て、2019年3月より飲食業界のトレンドを発信するWEBメディア「フードスタジアム」の編集長に就任。年間約300の飲食店を視察、100人の飲食店オーナーを取材する。
Instagram：＠manami_ohzeki

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