｢赤身ステーキ｣ブームで"牛肉序列"に変化 霜降り肉と赤身肉の価格が接近！

これまで高級牛肉の代名詞だった霜降り肉。しかし今、脂肪分の少ない赤身肉の価格上昇が加速し、両者の価格差が急速に縮まっています。健康志向や供給減など背景も複雑化。なぜ今、赤身肉に注目が集まるのでしょうか。その理由を探ります。（このリード文はAIが作成しました）