ビジネス #おばあちゃんの味が消える日

道の駅から｢おばあちゃんの味｣が消える深刻事情 ｢いったいどうすれば｣困惑する生産者たちの声

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各地の道の駅や産直市で長年親しまれてきた手作り漬物が、食品衛生法の改正により存続の危機に直面しています。厳格な衛生基準を満たした専用の加工場でなければ販売できなくなり、高齢の作り手たちは多額の設備投資に二の足を踏んでいます。伝統の味が消えてしまうのか――。（このリード文はAIが作成しました）

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