｢えっ？｣ "ラーメン王国"は意外な県だった！ 支出金額を見ると｢東高西低｣の傾向がわかる
ラーメンをはじめとする中華そば（外食）の年間支出金額を可視化してみると、ある傾向が見えてきます（写真：jun／PIXTA）
昨今、ITを利用してさまざまなデータを集めることができます。しかし、データを漠然と見ていても、そこに隠された本質にたどりつくことは簡単ではありません。これを防ぐ1つの方法がデータの「可視化」です。可視化することで「思い込み」にとらわれていたことに気が付いたり、意外な事実を発見できたりすることがあります。ここでは、『ビジュアルでわかる日本』の著者である、「にゃんこそば」さんが、「ラーメン王国」を可視化してみました！
主要都市のラーメン（外食）年間支出金額
ラーメンをはじめとする中華そば（外食）の年間支出金額を可視化してみました（下図）。出典は総務省統計局が毎年実施している『家計調査』で、2013～2022年の10年分の平均値。県庁所在地と政令指定都市に住む2人以上の世帯が調査対象です。
主な都市の1世帯あたり「中華そば（外食）」年間支出金額。南東北と新潟を中心に、ラーメンの外食文化が根付いていることがわかる
地図を眺めてみると、全体的に「東高西低」の傾向があるのがわかるでしょうか？ そして目を引くのが東北地方。特に山形市では年間支出金額が全国平均の2倍を超え、2007年の統計開始以降、16年連続で2位以上を記録しています（うち14回は52都市中1位！）。
確かに山形県の酒田、米沢、福島県の喜多方、白河など、東北には人気のご当地ラーメンがありますが、ラーメンの有名な地方は他にもたくさんあるはず。どうしてこうなったのか……。これは深掘りしたくなるデータです！
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