あの串カツ田中が放つ｢とっておきの秘策｣ 2021年度は種まきの年､鍵を握る冷食と新業態

串カツ田中は2023年11月期に売上高を180億円とする計画を発表している。今後3年のうちに2020年11月期比で倍増させるわけだ。中期的な成長を見据える中、今2021年11月期の重点目標の1つとしているのが「新たな価値の創造」。そのための一丁目一番地がイートイン以外の販路の強化と多角化だ。

コロナ禍で店内飲食の売り上げ回復が遅れる中、同社は「冷凍串カツ」の卸売りで新たな販路を開拓した。2020年4月には食品宅配サービス「Oisix」を利用して初のEC（ネット通販）を開始。2021年1月までに20万本を売り上げた。

ほかにも2020年5月には「オオゼキ」、6月には「まいばすけっと」、11月には「ライフ」などのスーパーマーケット、2021年2月には生協系の「コープこうべ」といった宅配など、販売先を次々に切り拓いていった。今年4月には自社ECサイトを立ち上げ、冷食事業に本腰を入れる構えだ。

「（大阪王将を手がけるイートアンドのように）冷食と外食でうまくいっている企業はある。（冷凍串カツの潜在的な市場規模も）100億円に近い数字はあるのではないか」。貫社長はそう期待感を示す。