シャケ､チクワは邪道！究極の｢のり弁｣作り方 朝7時に仕込んで､5時間まってから食べるべし

シャケもチクワもない無骨で本格的なのり弁を作ってみた（写真：PIXTA）

チクワ天やシャケなんかいらない！

久しぶりに海苔弁を食った。いやあ、うまかったです。それに懐かしかったです。そしていい匂いだったです、フタを開けたときの醤油のしみた海苔の匂い。

その昔、中学生のとき、高校生のとき、よく食ったあの海苔弁。海苔弁だとどうしても、食った、になる。食べた、では海苔弁の感じが出ないのです。弁当箱にゴハンを詰め、海苔でおおって上から醤油をかけまわしただけの海苔弁。最近のコンビニなどの海苔弁と称しているものは、海苔の上にチクワ天やシャケなんかがのっかっているが、あれは本家本元の海苔弁ではない。

許さん、ああいうのは。あっち行け。海苔だけの海苔弁は売ってないので自分で作るよりほかはない。何の番組で誰が言ったのか忘れたが、話の流れの中で海苔弁という言葉が出た。そうしたら急激かつ猛烈に海苔弁が懐かしくなった。食いたくなった。

「食ったろやないけ、こうなったら」と、鼻息が荒くなり、「超本格的な海苔弁を作ったろやないけ」。言葉が荒くなったのは、青春の熱い血が体の中に甦ったからである。

（イラスト：東海林さだお）

われわれはふだん、旅館の朝食で海苔が出てると、これを醤油につけてゴハンを食べる。海苔弁もまた醤油につけた海苔でゴハンを食べる。同じ食べ方なのに決定的な違いが一点だけある。何だと思いますか。

時間です。時間の経過。中高生のときの海苔弁は、朝作ったものを学校へ持って行って正午に食べる。旅館のは作ってすぐ食べる。朝の7時ごろ作った海苔弁を正午に食べるとなると5時間が経過していることになる。

すぐと5時間の差。しみこむわけです、お醤油が、海苔に、ゴハンに、5時間の間に。5時間かけて醤油が海苔とゴハンにしみこんだ海苔弁、ああ早く食ってみたい。作るからには超本格的本家本元海苔弁にしたい。