某ファミレス｢人気ハンバーグ｣の裏側 外食の達人激怒！｢このハンバーグはひどすぎる｣

だまされた！「US産ビーフ」「オージー・ビーフ」は違う商品のこと

N君：いろいろ混ぜるのは肉自体の味がまずいからですか？

河岸：いや、肉の味をごまかすというよりも、量を増やすためにやっているんでしょう。コスト削減のため。とはいっても、これは肉自体も何の肉を使っているかわからないね。

N君：えっ、ハンバーグだからビーフなんじゃないんですか？

(写真：Flatpit / Imasia）

河岸：メニューを見てごらん。すぐ近くにあるサーロインステーキには「US産ビーフ」、ビーフハンバーグステーキには「オージー・ビーフ使用」と書いてあるけど、ハンバーグには何も書いてないでしょう。

N君：ホントだ……。メニューをよく見ないと、ごまかされますね。

河岸：ここがずるいというか、巧妙なところ。確かにハンバーグにも牛肉が一部は使われているだろうけど、そのほかにブラジル産鶏肉、アメリカ産豚肉も混ざっているかもしれない。

N君：僕には普通のビーフハンバーグとしか思えませんが……。それなりにおいしいですし。

河岸：ビーフ100％のハンバーグと食べ比べたらわかるよ。ソースの味でごまかされてしまうけど、本物を食べたら明らかに違う。この店は昔は「混ぜもの」なんか使っていなかったのに。

N君：付け合わせのブロッコリーはどうですか？

河岸：輸入ブロッコリーだろうけど、これは使い方が悪い。解凍したものをゆですぎているから、全然おいしくないね。

N君：わざわざ輸入品を使うこともないのに……。

河岸：そう。安いから使うんだけど、国産だってジャガイモなんか安くておいしいんだから、そういうのを出せばいいのにね。