1日5万本売るパン屋が一等地出店しない理由 香川の製麺所をめざした｢乃が美｣の発想

大阪発の高級「生」食パン専門店「乃が美」が、なぜ東京進出を最後まで控えていたのか。その答えは、創業者・阪上雄司氏の逆転の発想と常識破りの立地戦略にあった。パン業界未経験の素人が「ほんまもんの商売」を追い求め、ヒットを生む軌跡とは？（このリード文はAIが作成しました）