ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

｢浅草開化楼｣の麺が圧倒的に支持される秘密 ラーメン名店が軒並み採用する製麺所の裏側

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

ラーメンの味を決める重要な要素「麺」。中でも浅草開化楼は、数多くの人気店が採用し、そのブランド力で一線を画しています。工場を訪れると驚くほど手作業が多く、「美味しさ」の裏には並々ならぬこだわりがありました。浅草開化楼の知られざる舞台裏とは？（このリード文はAIが作成しました）

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