串カツ田中｢バイト0人｣の新店に込めた真意 4月中旬に東京･日本橋で出す新店の正体とは

大阪名物・串カツを武器に全国へ店舗拡大を続ける「串カツ田中」が、社員全員で運営する新たな研修センター店舗をオープン。高い離職率が課題の外食業界で、定着率向上を目指す意欲的な仕組みとは？同社の挑戦に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）