"現存する最古の洋食屋" 銀座･煉瓦亭のメニューはなぜ古くならないのか？ 130年のレシピに施す《客に気づかれないプラスチェンジ》の妙技

明治時代から130年、銀座の街角で変わらぬ味と歴史を刻む老舗洋食店「煉瓦亭」。名物ポークカツレツやオムライス、ハヤシライスはなぜ時代を超え、多くの人に愛され続けるのか。激動の時代を支えた“究極の秘密”に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）