｢カリもち食感｣｢肉汁閉じ込め｣ーー。人気のライスペーパーをから揚げやハンバーグに使う"目からウロコ"のアイデア

推しポイント4：野菜がたくさん食べられる！

具材をギュギュッと巻いて作るので、野菜をたっぷり入れられます。一口でいろいろな具材を味わえ、自然と野菜がもりもり食べられます。

推しポイント5：みんなでワイワイ作れる！

好きな具材を巻くだけで出来る生春巻きは、手巻き寿司感覚でにぎやかに楽しめます。こどもの日やハロウィンなどのイベントにぴったりなレシピも。

推しポイント6：使いたい分だけ、さっともどしてすぐ使える！

ライスペーパーは日持ちするので、買い置きしておいて使う分だけ取り出せばOK。さらに、水でさっともどすだけなので、思い立ったらすぐに使えます。

＊ライスペーパーのもどし方はこちらの記事を参照ください

グルテンフリーの鶏から揚げレシピ

おなじみの料理もライスペーパーを使えば手間がかからず、グルテンフリーに。肉汁を閉じ込めたり、カリもち食感になったりうれしい仕上がりです。

たとえばライスペーパーをころもにして鶏肉を揚げると、人気メニューのから揚げに。粉類を使わないので、手も汚れず手軽に作れます。肉汁の流出もなく、旨みたっぷり。

（画像：『ケンミンぼうやに教わる ライスペーパーレシピ』）

【材料／2人分】

●ライスペーパー：7～8枚

●鶏もも肉：1枚（250g）

●塩、こしょう：各適量

●A＝酒…大さじ2、醤油…大さじ1、にんにく（すりおろし）…小さじ1、しょうが（すりおろし）…小さじ1

●揚げ油：適量

●付け合わせ［レモン（くし形切り）、ミニトマト、サニーレタス］：各適量

【作り方】

1：鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょうをふってもみこむ。ボウルにAを入れて混ぜ、鶏肉を加えて全体にからめ、冷蔵庫で約15～20分漬ける。