スシローは｢おぱんちゅうさぎ｣コラボで客数25％増！回転ずし大手3社がハマる《オタク経済圏》の豊穣すぎる"沼"っぷり

人気IPとのコラボに熱を上げる回転ずし大手3社。コラボの“うまみ”はそんなにスゴいのか、検証してみた（撮影：今井康一）

最近、アニメやゲームなどとのコラボレーションを実施する飲食店が増えている。

例えば、すかいらーくホールディングスの「ガスト」「バーミヤン」「ジョナサン」は『鬼滅の刃』と、モンテローザが運営する「白木屋」「魚民」「千年の宴」はテレビアニメ『ダンジョン飯』とのコラボを展開しており、業種・業態を超えてその実例は多い。

このようなコラボでは、アニメやゲームのキャラクターに合わせた期間限定メニューを投入したり、店内装飾を変えたり、限定グッズをプレゼントしたりする。そのため、それぞれのIP（知的財産）のファンを中心に自然と話題になりやすい。

企業側の狙いも、まさにそこにある。通常のプロモーションではリーチできない層にアプローチすることで客層の拡大を図れる。結果として、客層を広げることで集客を最大化し、売り上げの増加を図っていきたいという思惑がある。

スシローはこれまでに『原神』や『ハイキュー!!』とコラボ

こうしたコラボを上手に活用しているのが回転ずし業界だ。とくに、FOOD & LIFE COMPANIESが展開する「スシロー」は積極的にコラボを行い、成功している。2023年からの主なコラボレーションを振り返っただけでも、話題になったものが多い。