第2の「資さん」に？福岡のうどんチェーンが続々と《全国進出》する事情。カギは"うどんファミレス化"と"お得感"にあった！
因幡うどんの「ごぼう天うどん」。ソラリアステージ店にて（筆者撮影）
昨年12月の関東初出店で、「130席で1日平均200万円・客数2000人以上」という驚異的な集客力を発揮した「資さんうどん」に続いて、福岡県発祥のうどんチェーンが、次々と全国に打って出ようとしている。
2025年3月には、「県外初出店・原宿ハラカドに開業（因幡うどん）」「創業者退任、“ホリエモン”とタッグで全国展開（うちだ屋）」「アジア進出（博多やりうどん）」と、3社が相次いで動いた。
福岡県のうどんは次々と全国進出を果たし、「讃岐系」の丸亀・はなまるに次ぐ第三極になれるのか？ 「うちだ屋」について詳しく深掘りした前編と同様に、お膝元・福岡県を巡って、目と舌と胃袋で検証してみよう。
「魔法の味変ごぼ天」あり！ハラカド進出の因幡うどんとは？
前編では、「うちだ屋」が「資さん」と同様、うどんファミレスとしての強みを持っていることを解説した。家族で食べるも良し、ひとりで呑むのも良し、それが「資さん」「うちだ屋」なのだ。
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