鳥羽シェフが実践する｢仕事でモテる2つの鉄則｣ クライアントにアピールして｢選ばれる｣コツ
レストラン「sio」オーナーシェフ、鳥羽周作氏。書籍、YouTube、SNSなどで公開するレシピや、フードプロデュースなど、レストランの枠を超えて様々な手段で「おいしい」を届けている（写真：『モテる仕事論』）
プレゼンテーションなどのビジネスシーンにおいては、いかにクライアントにアピールして「選ばれる」かが大事なこと。ミシュランガイド東京2020から6年連続で掲載されたレストラン「sio」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんの著書『モテる仕事論』から、鳥羽氏がいかにして数々のレストランビジネスやプロデュース業を成功させてきたかのノウハウを一部引用・再編集してご紹介します。
恋愛も仕事も、すべては「人と人」
人生における「モテる」は、すごく大事なことです。それは恋愛でも大事ですが、仕事でもそう。
そもそも「モテる」とは、どういうことでしょう。僕は昔、モテるとは、たくさんの女性に好かれることだと思っていました。でも大人になって仕事をするようになって、どんなに多くの人に好きと言われても、自分がいいと思う人に言われないと意味がないことに気付いたのです。
結局、すべては「人と人」ということです。自分の意中の人に「この人と仕事をしたい」「この人のお店に行きたい」、そう思ってもらうことで、物事はいい方向へ動き始める。
僕があるクライアントさんと仕事がしたいと思った時、いかに自分がそのクライアントさんのことを好きか、強い思いを持っているかを伝える。それがとても大事なのです。そのために、相手がしてもらったらうれしいことを想像しまくって、きちんと言葉と行動で示していく。それが「モテる」ということです。
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