週休3日のスーパーが最高利益を更新し続ける訳 ｢長時間営業｣は不安からの逃げでしかない

売上が伸び悩むと、つい営業時間を延長してしまいがちですが、本当に利益は増えるのでしょうか。新潟の小さなスーパーや都内飲食店の実例を通して、「働く時間」と「顧客の質」の関係を探ります。長時間営業の“常識”を覆す、新たな経営のヒントとは。

※上記のリード文はAIが作成しました