81歳加藤茶の健康危機を救った｢減塩レシピ｣ 綾菜流｢万能 氷だし｣を使った減塩ちらし寿司

我が家は普段から和食中心ですが、ふたりとも年を重ねてさらに和食が好きになっています。そこで、満足感のある、減塩「かつおの手ごね寿司」をご紹介します。一般的な酢飯は塩分が気になりますので、ここは綾菜流に「万能 氷だし」を活用して減塩で酢飯を仕上げます。

酢飯の作り方を覚えれば、魚を変えてアレンジが楽しめます（写真：『加藤家の食卓』）

実は時短料理でもあるのです！ ポイントは、ごはんが温かいうちに調味料を混ぜること。そうすることで、事前に寿司酢を作る手間が省けます。魚はかつおだけではなく、あじやまぐろでもおいしく作れるので、ぜひお試しください。

減塩でもお寿司！かつおの手ごね寿司レシピ

夫の希望である108歳（茶寿）まで元気に舞台に立てるように、妻としてしっかり支えていきたいと思います。このレシピが、みなさんのお役に立てたら、これほど幸せなことはないです。ぜひ試してみてくださいね。

食事も大切ですが、やはり運動も大事！ 次に紹介する“フレイル予防のためのカンタン体操”もぜひ参考にしてみてください。

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【“フレイル”を予防するカンタン体操】