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激安居酒屋の均一価格は､なぜ崩壊したのか 単に｢安い｣だけでは､もう勝負できない

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  • 三上 成文 フードアナリスト・ブランディングプランナー

均一価格居酒屋のブームが過ぎ去った今、激安路線で知られた三光マーケティングフーズは「大衆酒場よろづ」など新業態で再起を図っています。なぜかつての「●●円均一」業態は衰退し、専門特化が生き残りの鍵となるのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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