大倉山のイタリアン､コロナ禍2年半を凌いだ工夫 早々に2号店閉め､新事業への展開で売り上げ1.5倍

コロナ禍で苦境に立たされた飲食店は、いかにして再起を図ったのか。横浜・大倉山のイタリアン「ピレウス」では、オーナーシェフ國安氏が早期の決断と柔軟な発想で乗り越え、売上はコロナ前を上回るまでに。変化が生む飲食業の生存戦略とは？（このリード文はAIが作成しました）