初夏を感じる｢トマトの冷製パスタ｣をつくるコツ オリーブオイルを控えてすったトマトを利用

暑い夏、食欲が落ちがちな時期にぴったりの冷製パスタ。その誕生秘話から、日本独自の進化、そしてトマトをすりおろすという新発想まで、料理家・樋口直哉さんが理論的に導き出した極上の一皿とは？美味しさの秘密に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）