小僧寿し｢580円ラーメン｣は美味いのか 1号店は想定の倍近くを集客

原料価格の高騰でラーメン業界全体が苦しむ中、老舗持ち帰り寿司チェーン「小僧寿し」は新たな業態転換に挑戦。経営難を打破するため、市川市にラーメン店「麺や小僧」をオープンしました。大胆な変革の裏には、どんな戦略と再生への希望があるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）