最強の野菜「ケール」40代が食べたほうがいい理由 どこで買う?炒めてもいい?素朴な疑問に回答

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現代人が不足しがちな栄養素をたっぷり、それも驚くほど効率よく摂取できるケール。再ブレイクを果たしたスーパーフードのご先祖様は、世のおじさんたちに数々のご利益をもたらしてくれるだろう。

教えてくれたのは:
ローフードマイスター 都田恵理子さん
●コスメブランドのPRで活躍していた2013年に体質改善を図るべく植物ベースの食生活にシフトし、ローフードマイスター(日本リビングビューティー協会)の資格を取得。カラダの内側から健康になることをテーマに健康と美容に関する商品情報を発信中。instagram@erikomiyakoda

オンラインショップでケール直送!

まだまだ身近ではないケールを買うならオンラインショップを活用するのがいい。

なかでもケールファームは無農薬無化学肥料栽培にこだわるカリスマ店。料理が苦手な人は、手軽なコールドプレスジュースを。

農場直送ケール生葉ボックス(500g 900円[約4枚分])/ケールファーム(写真:山本雄生)
農場直送ケール生葉ボックス

「新鮮なケールの葉を自宅で食べたい」という人のために生葉の配送サービスも用意。土づくりから始めた国内農場で栽培されたケールは安心感も格別。

ケールはちみつレモン(3960円[9パック])/ケールファーム(写真:山本雄生)
ケールはちみつレモン

ケールの苦味が苦手な人にはこれ。国産のはちみつとレモン果汁を使ったケールジュースは、ほんのり甘い爽やかな味わい。レモンに含まれるビタミンCとクエン酸は疲労回復にもいい。

ケールストレート(3780円[9パック])/ケールファーム(写真:山本雄生)
ケールストレート

ケール収穫から即搾り、瞬間冷凍によって最高鮮度を実現したコールドプレスジュース。水、砂糖、保存料、添加物不使用。朝起きたときの空っぽのカラダにチャージするのがおすすめ。

※1 キャベツやブロッコリーの原種……
ケールのつぼみが進化して生まれたのがブロッコリーで、ケールが結球(葉が巻くこと)したものがキャベツになった。

※2 江戸時代に伝わった……
羽衣甘藍(はごろもかんらん)や緑葉甘藍(りょくようかんらん)とも呼ばれる。千葉県や長野県、島根県などで栽培されている。

※3 加熱調理をしても問題ありません……
水に長時間漬けないようにして、加熱の時間を短めにする。このふたつがケールの持つ栄養の残存率を高めるポイントだ。

(山本雄生=写真 押条良太=編集・文)

「OCEANS」編集部

メンズファッション&ライフスタイルの情報誌『OCEANS』は、 “37.5歳”をキーワードにした独自の切り口が支持を集め、2006年の創刊以来、多くの読者にご愛読いただいています。2017年1月にはデジタルメディアを大幅リニューアル。ファッションはもちろん、毎日の“オッサンライフ”をもっと楽しくするハウツー情報の配信だけでなく、「対話するWEBマガジン」をテーマに、スナップ、動画、イベントなども展開していきます。

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