ビジネス

苦戦ルノアールが｢郊外のパン屋｣出店に託す反攻 都心のカフェでは｢紙たばこ客｣の取り戻し狙う

6分で読める

老舗カフェ「喫茶室ルノアール」を運営する銀座ルノアールが、パン業界に新風を巻き起こしています。郊外型の新ブランド「BAKERY HINATA」は、新鮮なパンをスクラッチ製法で提供し、先進のAIレジも導入。経営再建の鍵となる挑戦の全貌とは？（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む