あの日高屋が｢パスタ店｣に乗り出す切実な事情 ｢一本足打法｣脱却へ問われる多角化への本気度

中華食堂日高屋で知られるハイデイ日高が、スパゲッティ専門店「亀よし食堂」で新たな挑戦を始めました。働き方改革やコロナ禍で「ちょい飲み」需要が減少し主力業態が苦戦する中、多角化による成長戦略は軌道に乗るのでしょうか。その成否に注目が集まります。

※上記のリード文はAIが作成しました