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中食で静かなブーム､｢生から惣菜｣って何？ ｢生の食材｣使った総菜を考案した陰の主役

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  • 田宮 寛之 経済ジャーナリスト、東洋経済新報社記者・編集委員

惣菜市場に新風を吹き込む「生から惣菜」シリーズ。エフピコが開発した高耐熱容器により、生の肉や魚を電子レンジで手軽に本格調理できる新スタイルが注目を集めています。調理済み総菜との違いや、忙しい現代人の食生活をどう変えるのか。その魅力に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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