堀江貴文｢ラーメンは情報ビジネスの世界だ｣ 日本の飲食業界は｢独自の進化｣を遂げている

有名な一蘭の一人一人の個食システムは、友人といっても殆ど会話ができないがゆえに、あの暖簾に書いてある一蘭の創業ストーリーを読まざるをえない。それでおいしさが倍増するわけだ。まさに情報を食らっているのである。

どうやっても時間をかけないと寿司の握りや材料選びのテクニックなどは習得できないと考える、命と等しい時間を無駄にかけないとダメだと思う原理主義者が蔓延っているようです
ホリエモン「大事なものが欠けているのはお前らの脳だと思うよ」... https://t.co/83K5kvxaxT

— 堀江貴文(Takafumi Horie) (@takapon_jp) 2015年11月4日

いいものが常に認められるとは限らない

(C)河合単･久部緑郎/小学館