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ビジネス #鉄道最前線

JR博多駅で「札幌ラーメン」が奮闘するワケ とんこつでなく「みそ」で攻勢、狙うは地元客

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福岡の名物料理といえば、真っ先に「とんこつラーメン」を思い浮かべる人は多いだろう。豚骨ベースの乳白色のスープと細い麺が特徴で、「一風堂」「一蘭」のように日本国内どころか海外にもチェーン展開する店も多…

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