コメダ珈琲､スタバとはまるで違う愛され方 "名古屋人"が全国区になれた居心地の良さ

放送メディアでも時々解説するが、筆者は「カフェ」の成り立ちを「基本性能」と「付加価値」に分けて考えている。最後にこの視点で、コメダの強みをまとめてみよう。

（1）「基本性能」＝飲食の味。場所の提供

（2）「付加価値」＝その店ならではの独自性

コメダが競合よりも圧倒的に強いのは （1）の中でも「場所の提供」だ。コーヒー代が1杯400円台であっても、フルサービス（店員が注文を取りに来て、飲食も運んでくれる業態）の喫茶店で、落ち着けるソファに座り、ゆっくり過ごしたい客層に支持されてきた。

（2）の付加価値は、競合店によってさまざまだ。コメダの場合は「モーニングサービス」や「新聞・雑誌の読み放題」などもある。ただし後者は、インターネットの重要性が増すにつれて、以前よりも訴求力が落ちてきた。現在は同時並行して「座席横のコンセント設置やWi-Fi接続」に注力している。

「スタバは、ウチとは関係ない」

総務省の「家計調査」として知られる「1世帯当たりの喫茶店代」の支出金額（都道府県庁所在地・政令指定都市別）で、毎回首位を争うのが、名古屋市と岐阜市だ。3位は東京23区（東京都）が定番だが、この両市とは金額で大きな差がついている。

名古屋市も岐阜市も、自分たちでカフェ・喫茶店を使う一方、お客さんが来ると、「コーヒーでも飲みに行こうか」と連れ出す。この“カフェ連れ出し文化”は他地域ではあまり見かけない。そうした土地柄で、「コメダに行くか」と選ばれてきた歴史がある。いずれくわしく説明するが、郊外型店舗を駐車場から設計するのもコメダの店舗哲学だ。

スターバックスが名古屋に進出した際、社長だった加藤太郎氏は、こう話したという。

「あれはウチとは関係ないな」

コメダがことさらスタバを意識した経緯は見られないが、独自路線で、スタバとは真逆の道を歩んだ結果、「昔ながらの喫茶店」として各地方でも受け入れられていったのだ。