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｢グルテンフリー｣で注目される新食材の正体 じわり浸透する米国発｢ソルガムきび｣

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アレルギー対応や健康志向が高まる現代、グルテンフリー食材として注目される「ソルガムきび」。その知られざる歴史や、栄養価の高さ、実際に広まりつつある現場の声とは？子どもを持つ親やアスリート、飲食業の現実から見える、新たな食の可能性に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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