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｢グルテンフリー｣を超える新世代パンの実力 池袋のリビエラ東京とベンチャーが共同開発

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アレルギーや宗教、健康志向など、多様化する”食の壁”を取り払う新しいパンが誕生しました。添加物や動物性原料不使用、グルテンフリーはもちろん、27種もの原材料を除外した「バリアフリーパン」の全貌と、開発裏に隠された技術と挑戦とは？未来のパンの姿に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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