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チョコの新潮流｢ビーントゥバー｣とは何か 日本でも新しい歴史が始まっている

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  • 市川 歩美 ジャーナリスト／チョコレートジャーナリスト

近年、注目を集めている「Bean to Bar（ビーントゥバー）」とは、カカオ豆から板チョコまでの全工程を一貫して手掛けるクラフトチョコレートの新潮流。独自の味やストーリー、洗練されたスタイルが人々を魅了し、日本でも専門店が急増中です。あなたはその奥深い世界を知っていますか？（このリード文はAIが作成しました）

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