復活｢すき家｣､業績急改善が止まらないワケ ゼンショー､絵に描いたようなV字回復を達成

また、深夜営業を休止していた期間は、一定の時間で店舗を開店・閉店することによる食材廃棄ロスが大きくなった。深夜営業の再開に伴い、ロスは改善傾向にある。2015年4月に牛丼価格を291円から350円に値上げ（牛肉、玉ねぎを20%増量）した効果と合わせて、原価が20億円改善したという。

リーマンショック以降不振が続いていた米国でのココス事業から2015年3月末で撤退したことも奏功した。これは2016年3月期に約200億円の減収要因となったものの、約40億円の利益押し上げ効果があった。

海外｢すき家｣、国内｢はま寿司｣で成長持続

2017年3月期は、売上高5588億円（前期比6.3%増）、営業利益177億円（同46.2%増）、当期純利益70億円（同74.6%増）と、会社側は続伸を予想している。純利益は過去最高だった2007年3月期の61億円を上回る見通しだ。配当は5円増配の16円を見込む。