ごちそう太り解消のカギは｢根菜｣にあった 意外と豊富！健康のための根菜コンビニ飯

食物繊維には、大きく分けて「水溶性」と「不溶性」の2種類があります。水溶性は文字通り液体に溶ける食物繊維で、有害物質を包み込むようにして体外に押し流す効果が期待できます。掃除に例えるなら「水まき」といったところでしょう。

代表的なのはこんにゃくに含まれるグルコマンナン。胃の中に入ったものを穏やかに消化吸収する手助けをし、有害物質を排出する役目があります。また里芋やれんこんなど粘り気のある根菜にはアルギン酸という食物繊維があり、余分なコレステロールを排出する働きがあります。

一方の不溶性食物繊維は、根菜類の栄養や水分が抜けきった状態の繊維網ですが、掃除に例えるなら「モップがけ」の役割を果たし、胃や腸壁に残存する食べ物カスを絡め取り、排泄する働きがあります。

主なものに大根やごぼう、にんじんなど固い根菜に含まれるリグニンがあります。ゆっくりと体の中を移動していくので、食後の血糖値の上昇を緩やかにするほか、腹持ちがいいので食べ過ぎ防止にもなります。

コンビニで注目したい根菜メニュー

コンビニには根菜メニューが意外と豊富！ 食物繊維の力を借りて、お正月太りを解消しましょう。

こうして見ると、皆さんの好物も1つくらいはあるのではないでしょうか？ しばらく新年会などでごちそうシーズンが続きますが、今年も健康なビジネスライフを送れるよう、今こそ対策しておきましょう！

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