マクドナルドに続け！熱いコーヒー戦争の行方 セブン−イレブン、ローソンも本腰

 こうした追撃に既存のコーヒーチェーンも黙っていない。大手のスターバックスは新商品の「ブロンド ロースト」を3月中旬から発売する。同社は深いりの濃い味を売りにしてきたが、新商品は同社初となる浅いりでブレンドコーヒーの味に近い。「当社のコーヒーを敬遠した人にも楽しんでもらいたい」（関根純・スターバックス コーヒー ジャパンCEO）。

スターバックスには苦い経験がある。08年にマクドナルドがプレミアムコーヒーを発売した際、顧客を奪われて営業減益となった。米国での競争はさらに激しい。マクドナルドとの競争で、米スターバックスは08年に創業以来初の最終赤字に転落。600店を超える大量閉店など打撃を受けた。ブロンドの発売については、「マクドナルド対策だ」と見る業界関係者もいる。

一方、商品ではなく店作りで迎え撃つコーヒーチェーンもある。ドトールは今後の新規出店のうち、半分弱で面積を従来の2倍に拡大。内外装を白に統一した全面禁煙の新型店などを出す。手薄だった女性を呼び込む狙いだ。

はたして勝者は誰か。異業種が入り乱れたコーヒー戦争は、ますます過熱する。
（撮影：今井康一）（週刊東洋経済2012年3月17日号）