海外発と思いきや、実は「磯丸水産」の会社が運営するおしゃれパン屋「ジャン・フランソワ」。モーニング愛好家が"ファン"になったスゴい実力

普段はカフェブースも満席のことが多い人気店なのですが、テナントが入っている東京ミッドタウン日比谷の他の店舗の開店時間は11時のため、人通り自体が少なく、ほどよく空いていて、これぞ穴場といった感じ。

早起きする人の特権ですね（と言っても10時からなのですが）。

ジャン･フランソワのキッシュセット759円

ジャン･フランソワのモーニングキッシュセット759円（筆者撮影）

「ジャン･フランソワ」はセルフオーダーなので、自分でトレイにパンを乗せてレジまで持っていき、会計時にドリンクを注文します。レジ横でホットコーヒーと温めてもらったキッシュを受け取り、自分の好きな席に着席。

キッシュのモーニングセットは税込759円。キッシュは2種類あり、今回はベーコンとほうれん草の入った「キッシュロレーヌ」を選びました。

キッシュをざっくり説明すると、タルト生地に洋風茶碗蒸しを乗せたおかずケーキ的なもの。ずっしりと重量感があり、なかなかの食べ応えです。

プリプリのたまごフィリングに、ほうれん草とベーコンがたっぷり入っています（筆者撮影）

表面のたまごの焼き目は香ばしく、なかのフィリングはクリームとバターがたっぷり。レトロプリンぐらいの弾力のあるぷりぷりとした食感で、舌触りが絶品です。中にはほうれん草とベーコンがぎっしり。想像の上を行く具沢山です。

「ジャン･フランソワ」は、どの商品もフィリングをケチっていないので、パンを割って「思ってたよりクリームが少ないな」なんて、がっかりしなくていいんですよね。

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【皮はパリッと、クラムはしっとりもちもち】